Inocuidad alimentaria: un sector en permanente transformación
5 de abril de 2020
Los procesos de control de calidad de los alimentos deben ser abordados desde una mirada integral. Entrevista con el ingeniero agrónomo David Teitelbaum.
La Agroecología: alternativa para una alimentación saludable
29 de diciembre de 2019
Este artículo podría empezar por preguntarnos a nosotros mismos ¿qué comemos? ¿por qué? ¿cuál es el efecto que ese alimento tiene en nuestro cuerpo? Una de las mayores “incertidumbres” ha pasado a ser si los…